涮涮鍋雙人套餐-2012-02-04 @ qm4d05zfwzqqvkfm的部落格

涮涮鍋的由來最先便是源自日本，屬於日式火鍋的一種，日本人喜歡以清湯煮沸，再依照個人喜愛添加食材，浸入肉食或蔬菜，其保持食物鮮味的吃法，確實為一種極懂風味、營養不流失又鮮味十足的調理方式，因湯料無油、健康且衛生，故而風靡各地，而大和民族之所以長壽，可能亦因在此。

涮涮鍋建議吃法

一、先將鍋內原味湯頭煮沸，並先品嚐原汁湯頭的鮮美。
二、放入耐煮之食材（如：芋頭、玉米、丸子類、香菇）
三、並以適當火喉煮滾，忌勿以大火滾煮（因加熱過度，風味盡失）
四、蔬菜及海鮮、肉類皆以川燙煮熟即可。
五、由於沙茶醬屬於高熱量產品，醬料配置建議改用醋及醬油調配為主，（多醋少沙茶）
六、餐中搭配清淡天然茶飲。